Riaguas Sanz, Enrique (Granada, 1964; residente en Almendralejo)
RIAGUAS SANZ, Enrique (1989): Caracterización físico-química de salchichas tipo Frankfurt, Tesis para optar al grado de Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos, Valencia, inédita.
RIAGUAS SANZ, Enrique (1990): "Caracterización físico-química de salchichas tipo Frankfurt", I Congreso Internacional de Tecnología y Desarrollo Alimentario, Murcia.
RIAGUAS SANZ, Enrique (1992): "Tratamiento de efluentes sanguíneos en industrias avícolas mediante tecnología de membranas: obtención de aditivos para productos cárnicos elaborados", Anales de Investigación en el Master de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, II, pp. 467-481.
RIAGUAS SANZ, Enrique (1992): "Recuperación de proteínas plasmáticas mediante membranas de ultrafiltración. Estudio de las condiciones óptimas de operación", I Congreso Iberoamericano de Ciencia y Tecnología de Membranas, La Manga del Mar Menor.
RIAGUAS SANZ, Enrique (1993): "Poultry plasmatic proteins recovery using ultrafiltration membranes. Study of the operating conditions", 39º Congreso Internacional sobre Ciencia y Tecnología de la Carne, Calgary.
RIAGUAS SANZ, Enrique (1994): "Identificación y Control de Puntos Críticos en un Matadero Avícola", Anales de Investigación en el Master de Ciencia e Ingeniería de Alimentos, IV, pp. 359-374.
RIAGUAS SANZ, Enrique (1994): "Hygiene and Quality Assurance in Poultry Slaughterhouses: a practical example of application of a Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) program", 40º Congreso Internacional sobre Ciencia y Tecnología de la Carne, La Haya
RIAGUAS SANZ, Enrique ( ): Introducción al sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (ARCPC), Centro de Promoción de la Calidad de la Comunidad Valenciana.
RIAGUAS SANZ, Enrique (2000): Desarrollo de un sistema de calidad acorde con las normas de la serie ISO 9000 en la industria alimentaria, Tesis doctoral en Veterinaria, Universidad de Extremadura.
RIAGUAS SANZ, Enrique (2000): "Sistemas de calidad en la industria cárnica", en FERNÁNDEZ-LÓPEZ, J.; PÉREZ-ÁLVAREZ, J. A.; SAYAS-BARBERÁ, E.; y MARTÍNEZ-SÁNCHEZ, F. (eds.), La industria cárnica: aspectos económicos, científicos y tecnológicos, Ed. Universidad Miguel Hernández, Elche.
RIAGUAS SANZ, Enrique (2002): "La gelatina", en PÉREZ-ÁLVAREZ, J. A.; FERNÁNDEZ-LÓPEZ J.; y SAYAS-BARBERÁ, M. E. (2002), Industrialización de Productos de Origen Animal, Ed. Universidad Miguel Hernández, Elche.
RIAGUAS SANZ, Enrique (2002): "La liofilización aplicada a la carne y a los productos cárnicos", en PÉREZ-ÁLVAREZ, J. A.; FERNÁNDEZ-LÓPEZ J.; SAYAS-BARBERÁ, M. E., Industrialización de Productos de Origen Animal, Ed. Universidad Miguel Hernández, Elche.
RIAGUAS SANZ, Enrique (2005): "El Espacio Europeo de Enseñanza Superior y el nuevo título de Grado en Trabajo Social", Trasfondo Social, 10, pp. 9-12.
RIAGUAS SANZ, Enrique (2006): Diversas voces en el área de conocimiento de Trabajo Social y Servicios Sociales, en Diccionario de Trabajo Social, Servicios Sociales y Política Social, Editorial Tirant Lo Blanch.