Núñez Mancera, Jesús (Almendralejo, 1930-2004)

NÚÑEZ MANCERA, Jesús (2002): Historias de curas, Barcelona, Ediciones Martínez Roca, 168 pp.

Ortiz Arroyo, Juan Luis (Almendralejo, 1948)

ORTIZ ARROYO, Juan Luis (1994): Poesías [Prólogo: Francisco Zarandieta Arenas, pp. 3-4], Almendralejo, El Autor, 136 pp.

Parra Zamora, Diego Santiago (Almendralejo, 1966)

FERNÁNDEZ-DAZA ÁLVAREZ, Carmen; y PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2008): "Humanistas extremeños en la Biblioteca IX Marqués de la Encomienda: Repertorio bibliográfico", Actas Jornadas de Humanidades Clásicas (5ª y 6ª. 2004 y 2006. Almendralejo), pp. 147-204.

FERNÁNDEZ-DAZA ÁLVAREZ, Carmen; y PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2009): "Prólogo", Exposición Bibliográfica "La Guerra de la Independencia en la provincia de Extremadura (1808-1812): Un homenaje al II Marqués de Monsalud", Almendralejo, Asociacion Histórica de Almendralejo, pp. 6-18

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (1993): "Almendralejo también conquistó América", Revista de Ferias de la Piedad y XXI Fiesta de la Vendimia (Almendralejo), pp. 40-42.

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (1993): "La uva y la aceituna: Presencia toponímica de sus campos semánticos en el ‘Diccionario Histórico-Geográfico de Extremadura'", Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros (15ª. 1993. Almendralejo), pp. 401-416.

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2000): "Aproximación al tema del vino en los libros de viaje: ‘Viaje por España' de Charles Davillier y ‘De París a Cádiz, Viaje por España' de Alexandre Dumas", Jornadas de Viticultura y Enología Tierra de Barros (21ª. 1999. Almendralejo), pp. 513-529.

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2005): "La ‘Biblioteca IX Marqués de la Encomienda', fuente bibliográfica y documental para el estudio de Llerena. Aportación a una bibliografía llerenense", Actas Jornadas de Historia en Llerena (6ª. 2005. Llerena), pp. 359-381.

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2005): "La Biblioteca de la Real Academia de Extremadura de las Letras y las Artes en Trujillo", Boletín de la Real Academia de Extremadura de las Letras y las Artes, XIII, pp. 317-347.

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2006): "La Biblioteca de la Real Academia de Extremadura de las Letras y las Artes en Trujillo. Fondos (II)", Boletín de la Real Academia de Extremadura de las Letras y las Artes, XIV, pp. 391-453.

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2007): "La Biblioteca de la Real Academia de Extremadura de las Letras y las Artes en Trujillo. Fondos (III)", Boletín de la Real Academia de Extremadura de las Letras y las Artes, XV, pp. 533-602.

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2008): "De libros y bibliotecas (en homenaje a don Mariano Fernández-Daza, IX Marqués de la Encomienda)", Boletín de la Real Academia de Extremadura de las Letras y las Artes, XVI, pp. 17-24.

PARRA ZAMORA, Diego Santiago (2010): Me hubiese gustado tanto llevarte a Nueva York..., Mérida, Editora Regional de Extremadura (Colección Vincapervinca), 148 pp.

Quintana Sánchez-Bote, Ricardo (Almendralejo, 1949)

QUINTANA SÁNCHEZ-BOTE, Ricardo (1992): En besana [Prólogo: Adolfo Nieto Cid, pp. 1-4], Almendralejo, Caja Rural de Almendralejo, 106 pp.

Ramírez Bernabé, Mª del Rosario (Almendralejo, 1979)

CARRASCO, A.; TÁRREGA, R.; MINGOARRANZ, F. J.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2005): "Color and lipid oxidation changes in dry-cured loins from free-range reared and intensively reared pigs as affected by ionizing radiation dose level", Meat Science, 69, pp. 609-615.

CAVA R.; LADERO L.; GONZÁLEZ, S.; CARRASCO, A.; y RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario (s.a.): "Effect of pressure and holding time on colour, protein and lipid oxidation of sliced dry-cured Iberian ham and loin during refrigerated storage", Innovative Food Science & Emerging Technologies, en prensa.

CAVA, R.; TÁRREGA, R.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; MINGOARRANZ, F.J.; y CARRASCO, A. (2005): "Effect of ionization on colour and lipid oxidation of dry-cured ham from free-range reared and intensively reared pigs", Innovative Food Science and Emerging Technologies, 6, pp. 135-141.

DELGADO, F. J.; GONZÁLEZ-CRESPO, J.; CAVA, R.; GARCÍA-PARRA, J.; y RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario (s.a.): "Characterization of the volatile profile of a Spanish ewe raw milk soft cheese PDO Torta del Casar during ripening by SPME-GC-MS", Food Chemistry.

DELGADO, F. J.; GONZÁLEZ-CRESPO, J.; LADERO, L.; CAVA, R.; y RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario (s.a.): "Free fatty acids and oxidative changes of a Spanish soft cheese (PDO "Torta del Casar") during ripening", International Journal of Food Science and Technology.

ESTÉVEZ, M.; MORCUENDE, D.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosário; VENTANAS, J.; y CAVA, R. (2004): "Extensively reared pigs versus intensively reared white pigs for the manufacture of liver paté", Meat Science, 67, pp. 453-461.

ESTÉVEZ, M.; MORCUENDE, D.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2002): "Estudio comparativo de las características físico-químicas de cerdo Ibérico de Primor y cerdo blanco", Eurocarne, 112, pp. 57-65.

ESTÉVEZ, M.; MORCUENDE, D.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2003): "Deterioro oxidativo y del color de la carne de cerdo ibérico de primor y cerdo comercial durante la refrigeración: estudio comparativo", Eurocarne, 113, pp. 71-79.

ESTÉVEZ, M.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; VENTANAS, S.; y CAVA, R. (2005): "Influence of the Addition of Rosemary Essential Oil on the Volatiles Pattern of Porcine Frankfurters", Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53, pp. 8.317-8.324.

ESTÉVEZ, M.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; VENTANAS, S.; y CAVA, R. (2007): "Sage and rosemary essential oils versus BHT for the inhibition of lipid oxidative reactions in liver pâté", LWT - Food Science and Technology, 40, 1, pp. 58-65.

ESTÉVEZ, M.; VENTANAS, J.; VENTANAS, S.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2003): "Deterioro de la carne fresca de cerdo durante la refrigeración: cambios en el perfil de ácidos grasos y generación de compuestos volátiles", Alimentaria, 346, pp. 47-53.

ESTÉVEZ, M.; VENTANAS, S.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2004): "Analysis of volatiles in liver pates with added sage and rosemary essential oils by using SPME-GC-EM", Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52, pp. 5.168-5.174.

ESTÉVEZ, M.; VENTANAS, S.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2004): "Desarrollo de patés de cerdo Ibérico (II): estudio comparativo con patés de cerdo blanco", Eurocarne, 132, pp. 59-66.

MORCUENDE, D.; ESTÉVEZ, M.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2007): "Effect of the Iberian x Duroc reciprocal cross on productive parameters, meat quality and lipogenic enzyme activities", Meat Science, 76, pp. 86-94.

MORCUENDE, D.; ESTÉVEZ, M.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2004): "La influencia de la genética porcina en la obtención de materia prima de calidad: estudio del cruce recíproco ibérico x duroc", Eurocarne, 129, pp. 67-74.

MORCUENDE, D.; ESTÉVEZ, M.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2004): "La influencia de la genética porcina en la obtención de productos cárnicos curados: estudio del cruce recíproco ibérico x duroc", Eurocarne, 124, pp. 77-87.

MORCUENDE, D.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; ESTÉVEZ, M.; y CAVA, R. (2004): "La influencia de la genética porcina en la obtención de materia prima de calidad: estudio de dos líneas de cerdo Duroc", Eurocarne, 123, pp. 91-102.

MORCUENDE, D.; RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; ESTÉVEZ, M.; y CAVA, R. (s.a.): "Parámetros productivos del cruce recíproco ibérico x duroc: la influencia de los efectos maternales", Solo Cerdo Ibérico.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario (2006): Evaluación de la calidad y aptitud tecnológica de la carne y productos curados de cerdos ibéricos procedentes de distintos cruces con líneas genéticas de cerdos duroc, Universidad de Extremadura, Facultad de Veterinaria, Tesis doctoral.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; MORCUENDE D.; LADERO, L.; y CAVA, R. (2006): "Características productivas y calidad de carne de tres genotipos de cerdo ibérico x duroc", Eurocarne, 143, pp. 165-178.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; MORCUENDE, D.; ESTÉVEZ, M.; y CAVA, R. (2004): "Effects of the type of frying with culinary fat and refrigerated storage on lipid oxidation and colour of fried pork loin chops", Food Chemistry, 88, pp. 85-94.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; MORCUENDE, D.; ESTÉVEZ, M.; y CAVA, R (2004): "Effect of the type of frying culinary fat on volatile compounds isolated in fried pork loin chops by using SPME-GC-MS", Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52, pp.7.637-7.643.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; MORCUENDE, D.; ESTÉVEZ, M.; y CAVA, R. (2005): "Evolution of the fatty acid profiles of intramuscular fat from pork chops fried in different culinary fats during refrigerated storage", Food Chemistry, 92, pp. 159-167.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; MORCUENDE, D.; ESTÉVEZ, M.; y CAVA, R. (2004): "La fritura de la carne: efecto del tipo de aceite sobre el color, la oxidación lipídica y la composición en ácidos grasos", Eurocarne, 128, pp. 69-81.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; MORCUENDE, D.; y CAVA, R. (2007): "Fatty acid composition and adipogenic enzyme activity of muscle and adipose tissue as affected by Iberian x Duroc pig genotype", Food Chemistry, 110, pp. 500-509.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2005): "Changes in color, lipid oxidation and fatty acid composition of pork loin chops as affected by the type of culinary frying fat", LWT, 38, pp. 726-734.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2007): "Carcass composition and meat quality of 3 different Iberian x Duroc genotype pigs", Meat Science, 75,  3, pp.  388-396.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2007): "Effect of Iberian x Duroc genotype on dry-cured loin quality", Meat Science, 76, pp. 333-341.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2007): "El genotipo del macho Duroc en cruces ibérico x Duroc afecta a la capacidad adipogénica", Solo Cerdo Ibérico, octubre, pp. 81-88.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2007): "The crossbreeding of different Duroc lines with the Iberian pig affects colour and oxidative stability of meat during storage", Meat Science, 77, 3, pp. 339-347.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2007): "Volatile profile of dry-cured meat products from 3 different Iberian x Duroc genotypes", Journal of Agriculture and Food Chemistry, 55, pp. 1.923-1.931.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (2008): "Composition, instrumental and sensory analysis of dry-cured hams as affected by the Iberian x Duroc genotype", Journal of Science of Food and Agriculture, 88, pp. 667-675.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (s.a.): "Changes in fatty acid composition of 2 muscles from 3 Iberian x Duroc genotypes after refrigerated storage", Food Science and Technology International, en prensa.

RAMÍREZ BERNABÉ, Mª del Rosario; y CAVA, R. (s.a.): "Effect of physicochemical characteristics of raw muscles from 3 Iberian x Duroc genotypes on dry-cured meat products quality", Food Science and Technology International, en prensa.